Selamat datang di artikel kali ini!
Halo semua, semoga Anda dalam keadaan baik-baik saja hari ini. Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang resep masakan kue klepon pandan. Kue klepon merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa unik dan lezat. Dalam resep ini, kita akan menggunakan pandan sebagai bahan utama untuk memberikan aroma dan warna yang menarik pada klepon. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Resep Kue Klepon Pandan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat kue klepon pandan:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan | 250 gram |
| Gula Merah | 150 gram |
| Pandan | 5 lembar |
| Air Matang | 250 ml |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Kelapa Parut | 100 gram |
Secara keseluruhan, bahan-bahan di atas cukup mudah didapatkan. Ketan biasanya tersedia di pasar atau toko kelontong terdekat. Gula merah, pandan, dan kelapa parut juga mudah ditemukan di pasar tradisional. Setelah menyiapkan semua bahan, mari kita mulai memasak!
Langkah 1: Membuat Isi Gula Merah
Langkah pertama dalam membuat kue klepon pandan adalah membuat isi gula merah. Caranya adalah sebagai berikut:
1. Campur gula merah dengan sedikit air dan masak hingga gula merah larut.
2. Biarkan larutan gula merah tersebut mengental dan dingin.
3. Setelah larutan gula merah mengental, bulatkan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 1 cm.
4. Letakkan bola-bola gula merah tersebut di dalam lemari es agar lebih mudah digunakan saat mengisi klepon.
Langkah 2: Membuat Adonan Ketan
Setelah kita membuat isi gula merah, langkah berikutnya adalah membuat adonan ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Cuci bersih ketan dengan air matang hingga air bening. Tiriskan airnya dan biarkan ketan dalam keadaan lembab.
2. Kukus ketan selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan ketan agak dingin.
3. Haluskan ketan yang sudah matang dengan menggunakan ulekan atau blender. Pastikan ketan halus tanpa gumpalan.
4. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan ketan bisa dipulung.
5. Diamkan adonan ketan selama kurang lebih 15 menit agar adonan lebih elastis dan mudah diolah.
Langkah 3: Memberi Warna Pandan
Agar klepon memiliki warna yang menarik, kita akan memberikan warna pandan pada adonan ketan. Berikut caranya:
1. Ambil selembar daun pandan dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
2. Blender potongan daun pandan dengan air matang hingga halus.
3. Saring air pandan dan campurkan dengan adonan ketan. Aduk rata hingga adonan berwarna hijau.
Langkah 4: Membuat Klepon
Setelah adonan ketan berwarna hijau siap, langkah selanjutnya adalah membuat klepon. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di telapak tangan.
2. Letakkan bola gula merah di tengah adonan ketan dan rapatkan hingga berbentuk bulat.
3. Gulingkan bola ketan yang sudah berisi gula merah ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaan klepon tertutup kelapa.
4. Ulangi langkah-langkah di atas hingga semua adonan habis.
Langkah 5: Menikmati Klepon Pandan
Kue klepon pandan siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Pastikan untuk menyimpan klepon dalam wadah kedap udara agar tetap segar. Selamat menikmati klepon pandan yang lezat dan nikmat!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama klepon dapat disimpan?
Klepon dapat disimpan selama 1-2 hari dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Namun, disarankan untuk mengkonsumsinya segera setelah dibuat agar klepon tetap memiliki tekstur yang kenyal.
2. Apakah ada alternatif isian selain gula merah?
Tentu saja! Anda dapat mencoba mengganti isian gula merah dengan kacang tanah atau cokelat batangan yang dipotong kecil-kecil.
3. Bisakah menggunakan kelapa parut kering?
Ya, Anda dapat menggunakan kelapa parut kering jika kelapa segar tidak tersedia. Namun, kelapa parut segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat.
4. Apakah daun pandan bisa diganti dengan pewarna makanan?
Tentu saja! Jika tidak ada daun pandan segar, Anda bisa menggunakan pewarna makanan hijau untuk memberikan warna pada adonan ketan.
5. Apakah klepon bisa dibekukan?
Ya, klepon bisa dibekukan. Anda dapat menyimpan klepon dalam freezer selama 1 bulan. Saat ingin menyajikannya, cukup didiamkan sebentar untuk mencapai suhu ruangan.